O queijo artesanal Capa Preta é uma produção autoral. É um queijo mais maduro, sendo maturado por 60 dias. Possui textura firme, mas ainda macia, e sabor mais pronunciado devido ao maior tempo de maturação e da resina preta que envolve o queijo e concentra mais sabor durante o processo de maturação.

Por se tratar de um produto artesanal, o seu peso pode variar de 450 a 500g